slider1

День древнего города

Новости

ВСЕ НОВОСТИ

Социальные сети




По рецептам из старинного сундучка

  • Понедельник, 16 Январь 2017 11:29
  • Прочитано 1222 раз
  • Печать
По рецептам из старинного сундучка Фото Н. Дмитриевской

Вид витрины бывшей сувенирной лавки на ул. Ленина, дом 12А с недавнего времени изменился. За стеклом появились плетёные санки, заполненные новогодними подарками. Рядом стоит стройная ёлочка, а под ней – Дед Мороз и Снегурочка.

На ёлочке и шубах новогодних героев, словно свежий снег, сверкают сахарные кристаллы, потому что это – пряничные фигурки. Выпечены заварные пряники, украшенные сахарной глазурью, в мастерской артели Суворовых, торжественное открытие которой состоялось недавно в Музейном квартале.

Несмотря на морозную погоду, звуки музыки и праздничное убранство над входом привлекло жителей близлежащих улиц.

Красную ленточку, преграждающую вход, перерезали глава администрации Городецкого района В.В. Беспалов, заместитель председателя Земского собрания района О.В. Варганов, глава г. Городца А.С. Жиряков.

Всем было интересно побывать в мастерской и послушать почти рождественскую историю о чудесном сундучке Суворовых, которую поведала хозяйка Анастасия Петровна.

Несколько лет тому назад семья приобрела старенький дом в Городце. На чердаке новосёлы обнаружили сундук со странным набором вещей внутри. В нём лежали допотопные весы, решето для просеивания муки, камни, книга. Записи в книге Суворовым показались чем-то фантастическим: «взять три белых камня белой муки…»

Разгадка нашлась неожиданно. В гости приехали родственники из Германии, которых Суворовы повели в городецкие музеи, в том числе и в музей пряника. После экскурсии пришло прозрение, что сундучок хранит секрет изготовления городецких пряников. А камнями взвешивали продукты, чтобы наёмные работники не украли рецепт.

Первый опыт приготовления заварного теста был печальным, и только после адаптации рецептов к современным продуктам стало что-то получаться. К пряникам прилагался набор пряностей – сухие духи – которые придали сладостям неповторимый аромат.

– Сейчас наши пряники, которые изготавливаются исключительно из натуральных продуктов и по старинным рецептам, хранятся от полугода и дольше, не портятся, а только набирают вкус, – рассказывает хозяйка мастерской.
Вот так благодаря прилежанию, внимательности и трудолюбию семейства Суворовых старинный сундучок раскрыл свои чудесные секреты, а в нашем славном городе восстановлен ещё один промысел – городецкий заварной пряник. Украшают пряники сахарной глазурью, нанося узоры, напоминающие городецкую роспись, глухую домовую резьбу или кружевные узоры вязаных скатертей.

В пряничной мастерской артели Суворовых уже проводятся мастер-классы по декорации пряников. За первые две недели работы её посетило более двухсот юных туристов из Перми, Новосибирска, Москвы.

Спецпроекты



 

Большой хоккей

Пошаговая инструкция настройки приёма цифрового эфирного телевидения

Читай газету первым

Оформи электронную подписку

Политика и власть

Общество

Живёт село

Дети - наше будущее

Заволжье сегодня

Культура и туризм

Люди

  • Рубрика: Герои труда

    Судьба знатной доярки из села Строчково Нины Фёдоровны Заварновой могла бы стать яркой иллюстрацией на агитплакате о жизни советской колхозной деревни. Девчушкой собирала она мёрзлую картошку по весенним, только оттаявшим пос-левоенным полям – жили-то впроголодь, а через несколько десятилетий Нина Фёдоровна получала медали ВДНХ и ордена Трудовой Славы, сидела в Президиуме Верховного Совета РСФСР с руководителями государства, за руку с первым и последним Президентом СССР здоровалась.

  • Семейному союзу Николая Михайловича и Тамары Андреевны Лапшиных из Заволжья – 55 лет. Изумрудная свадьба – повод подвести жизненные итоги, поделиться мудростью.

  • Рубрика: Земляки

    На долгом жизненном пути Никифора Петровича Смирнова было немало трудностей и невзгод: и голод, и холод, босоногое детство, испытания военных лет… Но они не сломили его, и в свои преклонные годы ветеран удивляет силой духа, он всё так же добр, улыбчив и полон оптимизма.

  • Рубрика: Земляки

    Владимира Леонидовича Смолина в Городце знают многие. Три десятилетия преподавал он биологию сначала в школе № 5, а затем в школе № 7. Вернее было бы сказать, не биологию, а «биологику» – так Владимир Леонидович называл изобретённый им синтетический метод. К своему предмету он добавлял и физику, и химию, и немалую долю остроумия. Учил детей мыслить. Но немногие из его учеников знают о других страницах из жизни учителя. Например, о военном детстве.

  • Рубрика: Люди труда

    Почётное звание «Лучший молодой изобретатель» по итогам работы в 2019 году присвоено старшему инженеру-конструктору управления главного конструктора (УГК) ЗФ ООО «УАЗ» Юлии Сергеевне Быковой за участие в проекте новых перспективных двигателей ЗМЗ-223002.10 и ЗМЗ-225002.10, в частности, за разработку конструкции поршня с вытеснителем в днище. С этой целеустремлённой и уверенной в себе девушкой мы сегодня и беседуем.

Спорт