slider1

День древнего города

Новости

  • Пресс-служба Государственной инспекции труда в Нижегородской области сообщает о том, что сотруднице МУП «Тепловые сети» во время работы оторвало кисть руки.

  • Центральная библиотека объявляет районный литературный конкурс «Зелёное перо», приуроченный к Году экологии в России.

  • Городецкая телерадиокомпания заняла 1 место в Х Всероссийском открытом журналистском конкурсе «Многоликая Россия» в номинации «Цикл телесюжетов». Награждение победителей состоя-лось 2 октября в Казани.

  • Рекордный средний урожай зерновых в 25 центнеров с гектара получен в Нижегородской области.

  • Необычная находка ожидала фермеров в одном из частных подворий Городецкого района: там курица снесла гигантское яйцо весом практически в 200 граммов. Об этом сообщает телекомпания «Волга».

ВСЕ НОВОСТИ

Социальные сети

По рецептам из старинного сундучка

  • Понедельник, 16 Январь 2017 08:29
  • Прочитано 590 раз
  • Печать
По рецептам из старинного сундучка Фото Н. Дмитриевской

Вид витрины бывшей сувенирной лавки на ул. Ленина, дом 12А с недавнего времени изменился. За стеклом появились плетёные санки, заполненные новогодними подарками. Рядом стоит стройная ёлочка, а под ней – Дед Мороз и Снегурочка.

На ёлочке и шубах новогодних героев, словно свежий снег, сверкают сахарные кристаллы, потому что это – пряничные фигурки. Выпечены заварные пряники, украшенные сахарной глазурью, в мастерской артели Суворовых, торжественное открытие которой состоялось недавно в Музейном квартале.

Несмотря на морозную погоду, звуки музыки и праздничное убранство над входом привлекло жителей близлежащих улиц.

Красную ленточку, преграждающую вход, перерезали глава администрации Городецкого района В.В. Беспалов, заместитель председателя Земского собрания района О.В. Варганов, глава г. Городца А.С. Жиряков.

Всем было интересно побывать в мастерской и послушать почти рождественскую историю о чудесном сундучке Суворовых, которую поведала хозяйка Анастасия Петровна.

Несколько лет тому назад семья приобрела старенький дом в Городце. На чердаке новосёлы обнаружили сундук со странным набором вещей внутри. В нём лежали допотопные весы, решето для просеивания муки, камни, книга. Записи в книге Суворовым показались чем-то фантастическим: «взять три белых камня белой муки…»

Разгадка нашлась неожиданно. В гости приехали родственники из Германии, которых Суворовы повели в городецкие музеи, в том числе и в музей пряника. После экскурсии пришло прозрение, что сундучок хранит секрет изготовления городецких пряников. А камнями взвешивали продукты, чтобы наёмные работники не украли рецепт.

Первый опыт приготовления заварного теста был печальным, и только после адаптации рецептов к современным продуктам стало что-то получаться. К пряникам прилагался набор пряностей – сухие духи – которые придали сладостям неповторимый аромат.

– Сейчас наши пряники, которые изготавливаются исключительно из натуральных продуктов и по старинным рецептам, хранятся от полугода и дольше, не портятся, а только набирают вкус, – рассказывает хозяйка мастерской.
Вот так благодаря прилежанию, внимательности и трудолюбию семейства Суворовых старинный сундучок раскрыл свои чудесные секреты, а в нашем славном городе восстановлен ещё один промысел – городецкий заварной пряник. Украшают пряники сахарной глазурью, нанося узоры, напоминающие городецкую роспись, глухую домовую резьбу или кружевные узоры вязаных скатертей.

В пряничной мастерской артели Суворовых уже проводятся мастер-классы по декорации пряников. За первые две недели работы её посетило более двухсот юных туристов из Перми, Новосибирска, Москвы.

Читай газету первым

Оформи электронную подписку

Политика и власть

Общество

Живёт село

Дети - наше будущее

Заволжье сегодня

Культура и туризм

Люди

Спорт