slider2 slider1

Редакционный проект «Мы родом из детства, в котором война…». Итоги конкурса

Праздник города–2020

Новости

ВСЕ НОВОСТИ

Социальные сети

 

Афиша матчей по хоккею

Памятка

Вместе против терроризма

Раздел: Общество

Альпийский уголок на городецкой земле

  • Понедельник, 30 Ноябрь 2020 10:05
  • Прочитано 1272 раз
  • Печать
Альпийский уголок на городецкой земле Фото автора

«Сыр из молока альпийских коз» – так указано на упаковке курцевских сыров с изображением миленькой козочки. Но ведь изготавливаются они в нашем районе. Неужели молоко везут из далёких Альп? Ну, конечно, нет. Оказывается, в фермерском хозяйстве «Курцево» создан свой небольшой альпийский уголок.

Расположился он под мощными сводами корпусов, в которых со всем необходимым комфортом живут коричнево-чёрные козочки альпийской породы. Эти красавицы приехали к нам из Австрии, чтобы давать молоко для сыров различных изысканных сортов, которые производятся здесь же, в соседнем здании сыроварни.

Два года назад «Курцево» ворвалось на рынок со своей продукцией. Далеко не только городчане были удивлены, увидев на прилавках козий сыр нашего производства. Идея развернуть такую ферму и сделать сыроварню, по признанию директора фермерского хозяйства А.Н. Мочалова, пришла очень просто – изучили рынок молочной продукции и решили зайти именно на эту малоосвоенную территорию. Безусловно, это очень смелое решение, которое уже привело к немалым успехам. Курцевские сыры через крупные торговые сети распространяются по всей стране, а производство расширяется, не поспевая за возникшим спросом.

На 1 ноября 2020 года валовое производство козьего молока составило 2 577 ц.

Это в шесть раз больше прошлогоднего показателя за этот период – 422 ц.

Такой рост объясняется увеличением дойного стада и улучшением материальной базы.

– В прошлом году построили вот эти три корпуса в общей сложности на 1 500 голов, – говорит директор хозяйства. – Это позволило дополнительно закупить скот. Если в 2018 году мы завезли 200 голов, то в 2019-м – ещё 450. Кроме того, уже был свой прирост, в итоге сегодня стадо составляет 758 голов, не считая молодняка до 7 месяцев. То есть половина от вместимости. Есть рост и средних надоев на одну дойную козу. Это связано с улучшением условий содержания. До этого они были на ручной дойке. А здесь – отдельный дойный зал с современным оборудованием. Поэтому надои, конечно, растут и будут расти дальше. У нас большие планы!

Мы с Александром Николаевичем ведём разговор, стоя в самом козлятнике. В просторном дворе всё сделано удобно и практично. Поддерживается чистота, работает система вентиляции и воздухообмена, необходимого для животных. В загонах подвешены специальные вращающиеся валики с длинной щетиной. Козочки подходят к ним, чтобы чесать бока. В природе они всегда чешутся, например, о ветви деревьев. Животноводы утверждают, что такие чесалки тоже немного увеличивают надои. Ухаживают за альпийскими козами всего три человека: две доярки и скотник.

Кстати, эта порода была выбрана не просто как экзотическая для наших широт. Она имеет наилучшие показатели по надоям и по качеству молока (жиры, белки, плотность и другие показатели). Ведь для сыра нужно молоко особого качества.

– Наш климат для этой породы холодноват, а потому мы создаём отдельный микроклимат. Для них комфортная температура – около 14 градусов. Поэтому зимой работают обогреватели. Но даже летом не отправляем их на выпас, потому что для поддержания качества молока рацион должен быть строго определённым, а что они съедят на лугу, мы не знаем, – говорит А.Н. Мочалов.

Пока мы разговаривали, открылись одни из ворот, в них заехал трактор и выгрузил свёрток сена. К нему подошла замдиректора по животноводству Н.И. Пескова. Специальным прибором она замерила влажность корма. Всё в порядке, теперь скотник может раскидывать его на кормовой стол.

– Для получения сыропригодного молока мы кормим коз только сеном и комбикормом. Никакого силоса и сочных кормов. В Европе это называют сенным молоком. Травы для сена мы растим сами. У нас есть как травы русской селекции, так и знаменитая среди специалистов голландская трава баренбург. Зерно для комбикорма закупаем, но смешиваем по своим рецептам в специальном цеху. Всё просто: за то, что готовим сами, мы можем ручаться. Поэтому у нас полный цикл производства – от поля до упаковки, – поясняет директор.

Доят этих альпийских красавиц до трёх раз в сутки, в зависимости от периода лактации. Доильный зал позволяет доить по 36 коз за раз.

– Мы наших козочек любим, даже музыку им включаем во время дойки, – говорит зоотехник, специалист ветеринарной службы Т.Б. Харитонова. – Козы – интересные животные. Некоторые откликаются на клички, подходят, узнают тебя. Они очень любознательные, всё время пытаются пожевать одежду, бумаги, документацию – хулиганят. С ними – глаз да глаз!

Работать с козочками очень интересно. Таких хозяйств, как наше, в России очень мало, разведение мелкого рогатого скота не развито. А по альпийским козам практически только мы работаем. Я раньше занималась коровами, курами. В сельском хозяйстве у меня опыт большой, но по уходу за козами я его только нарабатываю. И надо сказать, что с ними тяжелее. Очень мало информации по болезням, по содержанию.

– Сыры, которые мы делаем, – с белой плесенью, с голубой плесенью – требуют высокого качества молока. Белки, жиры, плотность, кислотность – много показателей надо удержать на строго определённом уровне. Поэтому у наших зоотехников и ветеринаров непростые задачи. Они профессионалы своего дела, – говорит Александр Николаевич.

Кроме трёх основных корпусов, на ферме есть дворы для маленьких козлят и молодняка до 7 месяцев, а также отдельно живут взрослые племенные козлы, которые только на время приходят в общее стадо для покрытия.

В планах у животноводов –построить большой коровник, чтобы разводить коров швицкой породы. Породу эту в «Курцево» уже проверили, взяли несколько животных, чтобы посмотреть, как они себя покажут. Результатом остались довольны. Сейчас молоко этих коров они покупают в Большемурашкинском районе.

Кроме доведения численности козьего стада до 1 500 голов, сыроделы хотят разводить овец, так как для некоторых сортов сыра необходимо сочетание козьего и овечьего молока.

– Отзывы о наших сырах приходят из разных мест России – Москвы, Санкт-Петербурга, Казани. Покупатели качеством продукции довольны. Спрос на неё всё больше и больше. А начинается всё здесь, – говорит А.Н. Мочалов, стоя возле загона, из которого любопытными мордочками на нас смотрят курцевские питомцы. – Сколько молока дадут наши козочки, столько мы и сделаем сыра.

Другие материалы в рубрике Животноводство

  • Растёт производство молока

    За первое полугодие 2021 года сельхозпредприятия и крестьянские (фермерские) хозяйства произвели 10,9 тысячи тонн молока, что на 352 тонны больше по сравнению с аналогичным периодом 2020 года. Средний надой на одну фуражную корову составил 4 038 кг. Кроме того, в районе произведено 539 тонн мяса.

  • Восемь тысяч не предел (фотогалерея)

    Ещё полвека назад пятитысячный надой на корову считался настолько редким достижением, что за него доярку награждали Золотой Звездой Героя Социалистического Труда.

  • В районе выросло производство молока

    В 2020 году сельхозпредприятия и крестьянские (фермерские) хозяйства произвели 21,3 тысячи тонн молока, что на 946 тонн больше по сравнению с уровнем 2019 года. Средний надой на одну фуражную корову составил 7 783 кг. Кроме того, в районе произведено 1 166 тонн мяса.

  • Медали «Золотой осени»

    СПК колхоз имени Куйбышева и ООО «Аксентис» получили золотые медали «За достижение высоких показателей в развитии племенного и товарного животноводства» на Всероссийской агропромышленной выставке «Золотая осень» в Москве.

  • Лучшая Доярка из колхоза им. Куйбышева

    15 августа в АО «Ильино-Заборское» Семёновского городского округа прошёл XXVIII областной конкурс операторов машинного доения коров. 

  • Уход и забота дают результаты

    На дворе зима, но не убывает забот у работников сельского хозяйства. Поля покрыты снегом, а животноводы продолжают трудиться в прежнем режиме.

  • Вперёд, к «Клубу 8000»!

    18 декабря в ДЦ «Метеор» состоялось одно из самых значимых мероприятий в сельскохозяйственной отрасли района – традиционный слёт операторов машинного доения «Клуб 7000», который вновь объединил лучших животноводов.

  • Зимовка проходит успешно

    За 2017 год сельхозпредприятиями и крестьянскими (фермерскими) хозяйствами района произведено 18,5 тысячи тонн молока, или 97,5% к уровню 2016 года, мяса – 1252 тонны (105,5%).

  • В лидерах по надою молока

    Иван Денисов работает оператором машинного доения коров в колхозе имени Куйбышева всего два года. Сначала был подменным дояром, но показал такую сноровку, что был переведён в «основной состав». 

  • Средний надой молока от одной коровы в хозяйствах района за 2016 год

    За 2016 год сельхозпредприятиями района произведено 19 тысяч тонн молока, или 100,8% к уровню 2015 года, мяса – 1187 тонн (99,3%).

Вам решать

Памятка для здорового человека

Спецпроекты

 



#МЫВМЕСТЕ

Новые схемы мошенничества

Обращение врио начальника УГИБДД Китаева С.С. к родителям и детям

Читай газету первым

Оформи электронную подписку

Политика и власть

Общество

Живёт село

Дети - наше будущее

  • Рубрика: День знаний

    Помимо традиционной линейки, посвящённой началу учебного года, в заволжской школе № 3 первого сентября состоялось ещё одно радостное событие – открытие образовательного центра «Точка Роста».

  • Рубрика: День знаний

    Алёша Клепиков к школе готов. У него есть всё – новенькая красивая школьная форма, удобный ранец, учебники, по которым он будет овладевать знаниями.

  • Рубрика: Держи руль!

    «Мальчишки и девчонки, а также их родители, на велосипедах покататься не хотите ли?» – таким стал девиз, собравший юных велосипедистов на «Весёлые старты» на детской площадке микрорайона «Фурмановский». И дождливая погода не стала помехой!

  • Рубрика: Стройки района

    Причём не в какой-нибудь, а в новый на улице Крупинова. Именно этот вопрос мне хотелось задать директору МКУ «Городецстройсервис» Вячеславу Анатольевичу Стонису. Но сделать это было очень не просто: рабочее время у него расписано буквально по минутам – дела, заботы, связанные со строительством, сдачей готовых объектов, согласованием новых проектов. И всё же Вячеслав Анатольевич нашёл время для короткого разговора.

  • Рубрика: Гордимся

    Региональный этап Всероссийской научно-технической олимпиады по судомоделированию среди учащихся состоялся в Навашине в начале июня. Городецкие судомоделисты выступили достойно, завоевав одно первое, шесть вторых и четыре третьих места для команды, а также были награждены грамотами за авторские отличительные особенности модели судна.

Заволжье сегодня

Культура и туризм

Люди

Спорт

  • Рубрика: Спорт

    Первый турнир по мини-футболу среди сельских команд на Кубок Героя Социалистического Труда Ивана Абрамовича Емельянова состоялся на стадионе посёлка им. Тимирязева 5 сентября. Планируется, что он станет ежегодным. Турнир имеет простую и важную цель – развитие спорта и приобщение к здоровому образу жизни подрастающего поколения.

  • Рубрика: Марафон 2021

    Марафон – всегда праздник для легкоатлетов. Праздник спорта, праздник духа, праздник встречи с друзьями и товарищами по марафонскому движению. А городецкий марафон «Малый Китеж» очаровывает спортсменов своей тёплой и душевной обстановкой. И даже при обилии других соревнований в этот же день есть марафонцы, которые 5 сентября приехали для пробега именно в Городец.

  • Серебряный призёр Олимпийских Игр в Токио Дина Аверина Указом Президента Российской Федерации Владимира Путина награждена орденом Дружбы. Такой же награды удостоены фехтовальщица Софья Великая и легкоатлетка Мария Ласицкене.

  • Завтра – один из популярных в Городецком районе праздников – День физкультурника. В этот день проводятся спортивные состязания, звучат слова поздравлений в адрес людей, посвятивших себя физкультуре и спорту. В канун Дня физкультурника мы побеседовали с председателем комитета по физической культуре и спорту администрации Городецкого района А.Н. Заботиным.

  • Рубрика: Регата 2021

    «Да будет судьба России крылата парусами!» – эти слова графа Рязанова из рок-оперы «Юнона и Авось» вполне подходят к событию, взявшему своё начало 7 августа.